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- Mole Poblano con Pollo
- Arroz Rojo
- Agua de Limón con Chia
Aprende a hacer el auténtico Mole Poblano, uno de los platillos más emblemáticos de la Región este de México. Su sabor es muy especial ya que involucra muchos ingredientes, tanto salados como dulces. El arroz rojo, hecho a base de jitomate, es el mejor acompañante, así como la limonada de chía, nutritiva y fresca.
La palabra mole proviene del náhuatl molli o mulli que quiere decir salsa.
“El mole es un platillo con raíces prehispánicas, mencionado en La Historia General de la Cosas de la Nueva España de Bernardino de Sahagún, se menciona un guisado que se le servía a Moctezuma hecho con chiles, tomates y pepitas de calabaza molida. También se le daba el nombre de “mulli” a varios tipos de salsas, y se piensa que los moles se preparaban como ofrenda para los dioses.”
Mi Mero Mole
Al paso de los siglos esta preparación ha sido transformada y refinada por innumerables cocineros de las diferentes regiones culinarias del país. Actualmente el Mole es uno de los platillos que mayor representa la gastronomía mexicana y localmente es uno de los preferidos para deleitar en las fiestas.
“En la zona centro sur de nuestro de México, es común que sea el mole el elegido como plato principal en las celebraciones: fiestas patronales, bodas, XV años, bautizos e incluso después de funerales; no falta en día de Muertos, como tampoco se deja de lado si se nos ha antojado para la comida del día.”
Directo al paladar
Existen infinidad de moles pero el Mole Poblano es, sin duda, uno de los más conocidos.
“El mole es un platillo único y a la vez tiene diversas variantes en sus recetas, además del mole poblano, los expertos calculan que en México hay otros 50 tipos de mole, entre ellos el mole blanco, el mancha manteles, el mole almendrado, el mole de olla, el mole prieto…”
Porfirio’s restaurant
Existen varias leyendas y creencias de cómo fue creado el Mole Poblano.
“Una de ellas narra que el mole poblano, cuya receta original utilizaba cerca de 100 ingredientes, surgió en el Convento de Santa Rosa, en la ciudad de Puebla, cuando una monja molió en un metate diferentes chiles y condimentos.
Directo al paladar
En 1520 los españoles trajeron por primera vez el arroz a México y con él la costumbre de prepararlo con azafrán. Los mexicanos mas tarde sustituyeron el azafrán por el jitomate creando así el Arroz Rojo.
“…método de preparación consiste en saltear el arroz en un sartén con poco aceite o mantequilla para nacararlo, y luego se le añade la salsa, o bien agua o caldo de pollo con los jitomates picados. Según el gusto de cada hogar, el plato se puede enriquecer con chícharos, elote, papas, rajas o incluso queso.”
Wikipedia
El Agua de Limón con Chía es un “Agua Fresca”, (bebidas que se ofrecen en establecimientos en donde se vende comida mexicana y en las calles en kioscos). La Limonada de Chía, además de ser refrescante, sabrosa y fácil de preparar, aporta muchos beneficios para la salud.
“Beneficios
1. Aporta saciedad y regula el apetito: Esta bebida ayuda a las personas a estar bien nutridas y perder algo de peso. Por ello, se recomienda beberlo en ayunas.
2. Ayuda a hidratar y nutrir al organismo: Las semillas de chía son ricas en proteínas y el limón una fuente natural de antioxidantes y vitamina C. Juntos actúan como un remedio excelente para obtener energía.
3. Previene el envejecimiento prematuro: Consumir de forma regular agua de chía con limón nos va a ayudar a combatir el ataque de los radicales libres y a protegernos de la contaminación, el humo del tabaco o de los rayos UVA.
4. Mejora la digestión: Tanto el limón como las semillas de chía ayudan a que los alimentos se digieran mejor, y que los nutrientes se absorban de forma óptima en el intestino grueso.
5. Ayuda a bajar de peso: Acelerar el metabolismo con agua de chía para perder peso. Tanto el limón como las semillas de chía son una fuente de fibra y antioxidantes.”Peru.com
https://peru.com/estilo-de-vida/vida-sana/5-razones-beber-agua-chia-limon-noticia-408196
Precio
$35.00 CAD
Fecha
Sábado 6 de Mayo del 2023
Hora
10:00 am a 12:30 pm PST
