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Egg Salad Sandwich (Sándwich de Ensalada de Huevo)
- Red Pepper Cheese Spread (Dip de Queso con Pimiento Rojo)
Capers Cream Cheese Spread (Dip de Queso Crema con Alcaparras)
- Scones (Bizcochos de Sabor)
- Lemon Curd (Crema de Limón Amarillo)
El Afternoon Tea es una de las costumbres más comunes de Inglaterra que se hizo popular a mediados del siglo XIX. El te es disfrutado con varios bocadillos salados. Los scones son pequeños panecillos de sabor exquisito, con consistencia suave por dentro y crujientes por fuera. Por lo general se acompañan con mermelada o crema de limón. Experimenta con nosotros esta deliciosa tradición inglesa!
El Afternoon Tea es una costumbre inglesa que consiste en tomar el te a media tarde acompañado de bocadillos salados y dulces dentro de los que están los famosos scones.
La tradición se instituye a principios del siglo XIX,
“…cuando parece que se establece la costumbre de la hora del té, cuya invención debemos atribuírsela a la duquesa de Bedford, que se sintió desfallecer y ordenó que le sirvieran una taza de té con una ligera colación antes de cenar.”
Directo al paladar
“…Asimismo, tomó por costumbre reunir a sus amigas a la hora del té, que se mostraron encantadas con los pasteles y emparedados que se servían acompañando a la infusión. Todas las damas de la alta sociedad imitaron el gesto de la duquesa y pronto el Afternoon Tea se popularizó entre la alta sociedad londinense.”
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A continuación se describen algunas curiosidades importantes a tomar en cuenta,
“La hora del té es entre las 3 y las 5 de la tarde.
Un Cream Tea es un “Afternoon Tea” compuesto sólo por el té, scones, mermelada y crema coagulada. Aunque es originario del Suroeste de Inglaterra, lo podéis tomar en casi todas partes ….
Nunca se sopla por encima de la taza para que se enfríe, está considerado de muy mal gusto, se remueve con la cucharilla.
Para tomar un “Afternoon Tea” en los grandes hoteles de Londres, es decir el Ritz, The Savoy, Claridge’s, el Brown’s Hotel, The Dorchester o Fortnum & Mason, hay que reservar mesa como si de un restaurante se tratara y hay que vestir chaqueta y corbata, nada de deportivas y jeans, ese es el protocolo. Tomar un té completo en esos lugares puede llegar a costar unas 40 libras por persona pero es una experiencia inolvidable.”Directo al paladar
Y algunos elementos imprescindibles son:
“El té: Es el elemento principal del té de las cinco. Debe servirse en tetera y acompañado de rodajas de limón, terrones de azúcar, miel, crema y leche, para que cada uno lo aromatice a su gusto. Las tazas deben ser de porcelana fina, conocidas como bone chine.
Los scones: Son panecillos redondos de unos 3 cm de altura dulces o salados. En la masa de los scones se pueden incluir frutos secos, hierbas aromáticas, manzanas, queso o pasas. Se toman untados con clotted cream y mermelada y está permitido manipularlos con las manos para partirlos y llevarlos a la boca.
Los sándwiches: El sándwich es el aperitivo más clásico en el Afternoon Tea en sus múltiples variedades. El pan puede ser blanco o integral y se presenta en forma cuadrada o triangular. El requisito fundamental es que quepa en una mano y que se pueda tomar en un par de bocados. Los más tradicionales se elaboran con pepino y mayonesa.
La crema y la mermelada: La clotted cream que acompaña a los scones es rica en materia grasa y se sirve fresca. Tiene un sabor parecido a la nata con una textura sedosa muy agradable. La mermelada de ruibarbo es la más popular para acompañar los scones del Afternoon Tea. El ruibarbo es un vegetal parecido al apio con un característico color rosa oscuro. En la elaboración de esta mermelada se incorporan jengibre y limón para aportar una mayor acidez.
El bizcocho: Es un elemento ineludible en cualquier té de la tarde. Uno de los más populares es el de comino. Nunca debes mojar el bizcocho en el té considerándose de muy mala educación.”English café Learn Different
Precio
$35.00 CAD
Fecha
Sábado 24 de Abril del 2021
Hora
10:00 am a 12:30 pm PST
